Met dit recept kun je alles lekker maken, dus ook spruitjes!
4 personen
Ingrediënten:
- 1 ui, 1 teen knoflook
- 2 aardappels, geschild
- 1/2 pompoen
- 500 g. (kleine) spruitjes
- 2 handjes tutti frutti (of gedroogde abrikozen)
- dubbelpak spekjes (of mager rundergehakt)
- kaneel (stokje of poeder)
- ras-el-hanout
- peper en zout
Alle ingrediënten in blokjes snijden, spruitjes schoonmaken. De spekjes in aparte koekenpan uitbakken en uit de pan scheppen. Ui en knoflook in de wok zachtjes fruiten in (milde) olijfolie. Aardappel, pompoen, spruitjes, spekjes, tutti frutti en specerijen toevoegen. Even aanbakken en dan een half glaasje water toevoegen. 5 minuten op zacht vuur door laten garen, zout en peper naar smaak toevoegen. Eet smakelijk!